ようこそ！スィーツドックへ

地元のイチヂクが やっと出始めましたので、

『イチヂクの焼きタルト』

作りました。
  

３号（直径９#JIS2D51#）の洋なしタルトです。

ひとりでも ふたりで食べても…
  

今日のケーキ教室は、

『季節の 焼きフルーツ タルト』
でした。

タルト生地、アーモンドクリームを仕込んで、タルト全面に一種のフルーツじゃ飽きちゃうので

　イチヂクと洋なしを乗せて焼きました。

ついでに、タルトレットの空焼きを作って、カスターを焚いて、白桃を乗せたタルトも 作ってみました。
  

８月も 後半すぎ
イチヂクの季節が、やって来ました。

さっそく
『イチヂクのタルト』

作ってみました。
  

ハロウィーン用
『プティ カボチャ』

知り合いの農園の方に、分けていただきました。

数が少ないので、早い人順になります。

玄関などに飾って、ハロウィーン気分なんて いかがですか？！
  

　残暑お見舞い申しあげます

スイーツドッグでは

明日（８月２０日）より、水曜日（８月２２日）まで

『夏季休暇』

と なりますので

よろしくお願いします。
  

白桃をカラメルでソテーして

アーモンドクリームと一緒に、パイで巻き 焼き上げました。

  

フレッシュな
　白桃とグレープフルーツを使って

レモンゼリーと一緒に、カップの中に閉じ込めました。
  

お客様より
　「乳製品を使用しないで、
　バースデーケーキの代わりになるもので お祝いしたい！」

と言うことで

お客様と相談して

『バースデー ゼリー』

なる物を作ってみました。
  

『フレッシュ・サマー・ルビー』…

グレープフルーツを半分にして、中身をくり抜いて

その中に、寒天を使った グレープフルーツ ゼリーを注ぎ込んで、フルーツで飾り付けしました。
  

只今
ロンドン オリンピック中なので…

英国のスイーツをショーケースに並べてみました。

『トライフル』

パーティーなどに、大きめのガラスのボールに、フルーツとスポンジを層に重ねて 作ります。

お店では、一人前のカップに仕込んでみました。